竹筒糯米排骨的做法，竹筒糯米排骨怎么做好吃
主料
排骨
500g
糯米
适量
辅料
葱20g
姜10g
酱油15ml
胡椒粉少许
耗油5g
薄酒少许
步骤
1.糯米洗净在水中浸泡至少2个小时。
2.排骨斩块洗净。
3.排骨放入碗中加入调料拌匀腌制一个小时。
4.将糯米和排骨混合均匀发那个如竹筒中。
5.盖盖放入蒸锅中。
6.旺火上气转中火蒸1个半小时即可。
丰城花园食府有啥好吃的
红烧墨鱼仔, 糯米排骨, 红烧甲鱼排骨, 烤鸭, 红烧肉, 蹄膀卤蛋
糯米排骨怎么做？
清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
烹制材料 (三人份)
材料：
排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)
腌料：
盐(1／3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1／3汤匙)、白胡椒粉(1／6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1／2汤匙)、南乳(2汤匙)
调料：
油(1汤匙)、盐(1汤匙)
第一步
1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
第二步
2 排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。
第三步
3 加入1／3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1／3汤匙白糖、1／6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1／2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。
第四步
4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
第五步
5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
第六步
6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
完成
厨神贴士
1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。
2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入 冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。
一道菜，红烧的排骨藏在米饭里，吃上去的感觉像肉棕。
糯米蒸排骨 珍珠排骨