莴笋凉拌需要焯水吗 焯水会降低营养

不需要焯水.莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,因此,在做凉拌菜的时候,可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感.莴笋焯水会营养降低.莴笋中含有多种维生素,维生素不耐高温,在高温条件下易被破坏,使营养流失,降低莴笋的营养价值.

莴笋用来凉拌需要焯水吗?

一、凉拌莴笋丝不需要焯水,直接生吃即可.二、食材: 主料:莴笋 辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 三、步骤: 1、莴笋1根. 2、削皮洗净,刨丝. 3、莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐. 4、放入半勺鸡精. 5、放入半勺白糖. 6、1勺香醋. 7、放入1勺香油. 8、充分搅拌均匀即可

凉拌莴笋丝,莴笋丝用提前用热水焯一下么?

要焯一下,可以时间短点,保证清脆爽口,不焯不好吃 如果不喜欢焯,应该用盐压一会,然后再拌 百度下,很多这个菜的菜谱

莴苣凉拌时要不要先烫一下或焯一下水

莴苣凉拌的最佳做法是:切丝用凉开水浸泡10-15分钟(最好用几块冰块一并浸泡),然后泡好的莴苣丝捞出控干水分放入盆中,加上红椒丝、盐、糖、少许味精,将炒锅上火加入少许食用油,烧热后下入几粒花椒,炸出香味,颜色变深后关火,捞出花椒粒丢弃不用,加入花椒油搅拌均匀,立即食用.

清炒莴笋丝,提前焯水,要焯多久?

凉拌莴笋丝不用焯水.凉拌莴笋丝的做法:用料:莴笋、胡萝卜、盐、生抽、醋、细砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻1、莴笋、胡萝卜洗净去皮后刨成细丝.加一勺盐,拌匀腌5分钟.2、5分钟后会腌出很多汁水,将汁水滤掉不要.3、加入1勺生抽,适量醋,细砂糖,少许盐,搅拌均匀.4、蒜瓣去皮压成泥,放于拌好的莴笋丝上.5、锅中倒油,放入花椒和香葱段,小火慢慢熬出香味至香葱变成黄褐色.6、将花椒、香葱捞出不要,热油中放入白芝麻,炸至微微变黄.7、趁热将油浇在蒜泥上,激出蒜香味后,拌匀即可食用.

莴笋需要焯水吗

莴笋可以不焯水,莴笋是菊科,莴笋属一年生或二年生草本.该种原产地中海沿岸,中国各地均有栽培.属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温,喜湿润.且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质壤土或壤土中生长,繁殖方式为播种.栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣.可食用,味道鲜美,口感爽脆,是较为普及的一种蔬菜.可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘

凉拌的笋丝用不用炒水

原料:青笋 辅料:豆芽,胡萝卜 调料:花椒,醋,盐 制作:1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.凉拌笋丝4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.

请问莴苣生吃的话需要用热水焯一下吗??

吃莴苣之前一定要用开水煮一下,然后切成丝,加点调料掩5分钟就行了

凉拌莴笋丝怎么做?

清凉爽口的一道小菜,适合这个季节,做法简单,几分钟搞定,试试吧主料:莴笋配料:小葱 盐 白醋 香油 味精 辣椒油制作过程:1、莴笋切丝 2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分 3、加入适量小葱末4、调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 5、开始享用吧……

凉拌莴苣的正宗做法,凉拌莴苣怎样做才好吃的做法步骤

用料主料莴苣2棵辅料食盐1勺半食醋2汤勺麻油1汤勺红辣椒适量凉拌莴苣的做法1.选两棵新鲜莴苣.2.莴苣摘去叶子,不去莴苣蒂用自来水不断冲洗,然后削去外皮.3.莴苣斜刀切片,然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道.4.将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐,颠匀后放置半小时左右.5.撇去浸出的水分,放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘,为了美观可以放些红辣椒丝哦.