干贝煮咸饭,把干贝浸泡下洗好,糯米浸泡下洗好,拿葱,姜,切末下油翻炒到有香味出来就把洗好了干贝下锅翻炒几下.下糯米转中火翻炒几下,下精盐,昧精,酱油.炒到糯米变色就关火.把炒好了料放到高压锅加水,水刚好淹了糯米就可以了.压15分钟就好了.这样很好吃的.

主料 大米50g 干贝50g 海虾30g 调料 花生油 少量 食盐 少量 葱 少量 胡椒粉 少量 干贝粥的做法1.干贝洗净后用温水泡软2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中,插上电源,盖上盖,按下开关键;3.锅里的粥煮至9成熟时,开盖放入海鲜,并加盐调味,拔下电源,利用锅里的余热让虾熟透;4.装碗时撒上葱花和胡椒粉.

瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌).因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝. 介绍几个以干贝为主料的汤品:一: 荷花干贝.

做法: 干贝可以用酒、水泡发.但今天介绍的是黔、桂地区民间做法. 1,将干贝二、三大粒,用刀背敲成细丝. 油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色,加少许黄酒后出锅备用. 3,瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲,不断搅拌,待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可. 4,盛粥在碗,加入少许葱花、盐,滴入几滴香油即成美肴. 干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣...等等,作成五花八门的干贝粥,就可以尽情享受!

要用温水泡不急用就泡2-3小时,急用也要跑40分钟. 最好和冬瓜,香菇,韭菜,辣椒等一起炒.

扇贝丁-扇贝汤 原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品. 扇贝汤-扇贝丁的做法: 1. 将新鲜扇贝丁剁细,加一个鸡蛋的蛋清,加适量淀粉、盐,和至可以用手揉成团. 2. 清水烧开后,将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团,下锅清煮. 这个过程尽可能保持快,不然先下锅的扇贝团就会熟过. 3. 待全部的扇贝团下锅后,用汤勺轻搅拌,锅再开后,中火保持5分钟左右. 4. 加切好的香菜段、韭菜末,加小量味精,出锅! 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味,清淡的奶白色汤,在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下,让你忍不住想多喝几碗~~~

皮蛋干贝粥原料: 米100克、干贝50克、皮蛋1个、葱末 1小匙、红椒丝1小匙、盐、鸡精各2克,胡椒粉、麻油少许.做法: 1、米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟.[美食中国] 2、小干贝洗净泡软,放入粥内同煮10分钟,皮蛋切成月牙形,葱切末. 3、皮蛋放入煮好的粥内,再煮5分钟,加盐调味,并撒上葱花、红椒丝即可. 参考: http://www.meishichina/Eat/Nosh/200612/13505.html 干贝热水泡可能泡的效果好点,你可以先把仙贝泡软了,放进米里用电饭煲烧,干贝多烧会没事的,这样就算没泡软也烧软了

主料 鸡蛋干100g 辅料 香菜 适量 葱 适量 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 步骤1.准备好所需要的食材.2.将鸡蛋干切片.3.摆入盘中.4.将香菜切碎.5.将葱切成葱末,放入碗中.6.葱末的碗中倒入适量的酱油.7.再倒入适量的醋.8.再倒入适量的香油.9.加入少许白糖.10.再加点辣椒油.11.搅拌均匀料汁.12.将料汁倒在摆好的鸡蛋干上.13.再撒上香菜碎,就ok了.

主料裙带500g 辅料香油适量盐适量生抽1汤匙醋2汤匙糖适量大蒜1头姜适量 步骤 凉拌裙带菜的做法步骤11.将裙带洗净 凉拌裙带菜的做法步骤22.锅内加水,水开后,将裙带倒入,变色后,将裙带捞出 凉拌裙带菜的做法步骤33.准备一盆冷水,将捞出的裙带放入冷水盆中 凉拌裙带菜的做法步骤44.将裙带切条形状 凉拌裙带菜的做法步骤55.大蒜和姜切成末 凉拌裙带菜的做法步骤66.将香油、醋、生抽、白糖混合均匀后,倒在裙带上拌匀即成

主料:扇贝肉300克 辅料:杭椒2个、红尖椒2个 调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙 辣炒扇贝肉的做法 1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒 3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用 4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香 5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅 烹饪技巧 1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可; 2、炒时要转大火,才能炒出香味来.但注意不要糊锅.