老上海咸肉菜饭怎么才能做青菜不会黄？
青菜不发黄的咸肉菜饭
一锅闷的菜饭虽然便捷，但是每次看到黄黄的菜，总是提不起兴趣，但是这款咸肉菜饭一定让你胃口大开
用料
咸肉 一块
大米 300g
青菜 2颗
不发黄的咸肉菜饭的做法
咸肉提前浸泡2小时以上，整块的咸肉可以提前一晚，整块浸水，水量没过肉就可以了
第二天大米正常淘洗，然后把前一晚浸泡的咸肉切小片，连同一起浸泡咸肉的水一同倒入电饭锅里，再加入煮饭适量的水就可以了
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煮饭的时候，洗菜切菜，300g大米2颗青菜差不多
等饭煮好，起油锅炒菜，先下一丢丢盐，再下菜，炒至断生，下刚刚煮好的饭，炒匀就可以啦！
这样炒的菜饭，青菜碧绿，更有食欲
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来，张嘴～
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小贴士