糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 【原料】 猪里脊肉250克. 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克.

糖醋里脊在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜.2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布.糖醋里脊被评为山东十大经典名菜.用料 主料:里脊400克、小葱适量 辅料:白糖20克、香醋8克、生抽5克、番茄酱6克、料酒5克、淀粉20克、 糖醋里脊的做法具体操作步骤如下图所示:1.将里脊切好,放盘子里备用.2.然后中入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟.3.将香醋、生抽、白糖、盐及番茄酱加入水搅拌成糖汁.4.将淀粉加入盆里,加入清水搅拌均匀.5.将腌好的肉加入加入淀粉里.6.锅里加入油.7.然后将腌好的肉放进油中进行炸至表面金黄.8.锅里加入调好的糖醋汁.9.汁煮开加入炸过的肉.10煮两分钟,加入芝麻、盐.11.熬至入味装盘即可.

糖醋里脊在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜.只不过每个菜系的做法不同而已.

糖醋里脊是鲁菜,粤菜偏甜

糖醋里脊都属于家常菜系,各种菜系都有这样的菜,比较家常化.品名:糖醋里脊材料:猪里脊 、白糖 、番茄酱 、鸡蛋 、姜 、生粉 、白胡椒粉 、盐 、白芝麻做法:1、取姜汁2、打蛋,取蛋3、里脊肉切长条4、放适量盐5、适量白胡椒粉6、适量蛋清7、放姜汁8、拌匀,腌制一会儿9、腌制好的里脊沾上生粉10、入油锅炸,表面生粉变色11、捞出12、再复炸一次,表面微焦变脆13、捞出滤油14、另起一锅,放适量番茄酱15、适量白16、少许清水,煮开17、加少许淀粉水(生粉+清水)18、煮到汤汁变稠关火19、快速倒入炸好的里脊肉20、拌炒均匀21、撒芝麻22、出锅

糖醋里脊是浙江菜,鱼香肉丝是川菜,宫保鸡丁以前是鲁菜,现在是川菜. 糖醋里脊 主料:猪里脊300g 辅料:盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉.

鲁菜

是南方菜系,应该属于沪菜系或苏菜系.

肯定是中国菜了,所以是浙江菜系

明明是淮扬菜糖醋里脊是浙江菜