酥白肉 一.派系:东北 烹制技法:挂浆 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许) 食用油 白糖 .

主料 猪白肉200克 辅料 色拉油适量 蛋白三个 淀粉75克 白糖150克 酥白肉(经典老式甜品)的做法步骤1. 将猪白肉切成3-4厘米长 1厘米宽 0.5厘米厚的块2. 将蛋清与淀粉混合均匀成糊状3. 将白肉条放入淀粉糊中抓匀4. 锅中放入适量油 七成热时炸裹好的肉条 至金黄色5. 锅里放少量油 白糖 水熬至成糖浆6. 将炸好的肉条放入锅中翻滚至挂浆均匀 即可

用料主料猪肉200克辅料鸡蛋清2个淀粉50克调料冰糖50克白糖50克芝麻适量植物油20克酥白肉的做法1.肥肉切成1-2公分的小丁2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状3.一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化4.另起锅,放入食用油300克(实耗不到20克),烧至五六成热(用筷子试探,周围泛花)5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊6.放入油锅炸至金黄.沥起7.这时候,糖浆已熬好了:颜色变焦黄,用筷子蘸一点糖浆,遇冷凝固成透明的晶体.将炸好的肉丁倒入锅中,同时将小火转成中火8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆,撒上芝麻,就可以盛盘了

酥白肉的做法 1猪肥肉洗净,切条,1厘米宽,3厘米长.2取一只鸡蛋清和玉米淀粉,向肉条上边加蛋清边加淀粉,边搅拌,直到猪肉条看上去已被淀粉完全包裹.3锅中倒入菜籽油加热至六七成,将猪肉条一根根放入锅内,煎炸至变成金黄色,控油捞出备用.4将炸剩的油倒出,锅内加一勺水,加入绵白糖,边熬边不断搅拌,直至成粘稠状.5将炸好的猪肉条倒入锅内,迅速翻炒,确保猪肉条充分被糖浆均匀包裹.6出锅,装盘.

主料:带皮五花肉250克辅料:西兰花1个;鸡蛋2个;面粉50克;玉米淀粉25克;. 香油少许做法:1.先看看原材料:2.按照比例调好鸡蛋糊3.五花肉带皮切成1厘米厚;3.

做酥白肉需要炸第二次 酥白肉又名拔丝白肉,是一道汉族名菜,属于鲁菜,后传入东北,选用猪油膘为主材,以拔丝的烹调手法烹制而成,食之脆口香甜,入口进化,丝毫.

川白肉的正宗做法! 在超市买上好的五花肉一斤,具体步骤如下: 1.用清水洗干净,用刀子刮去肉皮上的油腻,然后放入锅中; 2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、.

用料 带皮五花肉 半斤 蚝油 一勺 生抽 三勺 小葱 两棵 白酒 两勺 蘸汁白肉的做法 五花肉浇上白酒,进蒸锅大火蒸二十分钟.蒸好的五花肉切片,备用.一勺蚝油,三勺生抽,加水调成蘸汁.五花肉摆盘,配上蘸汁.撒葱花,完成.

正宗东北氽白肉 原料: 酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝. 配料: 姜、大葱、盐、味精、料酒. 做法: 1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般.

不是东坡肉哈.苏白肉是把入过味的肥猪肉裹上蛋清和淀粉,先用小火炸熟,然后再捞出,升高油温复炸,这样肉质就会又酥又软,特别的香.咬下去还会有脆声.再看看别人怎么说的.