酸菜鱼的汤不白是怎么回事?酸菜用什么牌子的?谢谢

骨头煎过后 煮汤火要大 让汤滚起来 酸菜李记或者明祥牌比较好 如果是在饭店吃的汤很白 那是里面加了三花淡奶 因为酸菜是黄色的缘故 不加三花淡奶煮不到很白的那种汤

我想问一下有谁会做酸菜汆白肉的,怎么做,谢谢了

【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克.【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤.【制法】(1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净.(2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟.(3)、加上精盐、味精,花椒水即可.特点:白肉不腻,酸菜鲜口.汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮.

酸菜汆白肉家常做法,正宗酸菜汆白肉怎么做

主料 酸菜1棵 五花肉500克 辅料 葱2棵 姜2克 八角1粒 花椒5粒 食盐2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法1.东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2.如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3.然后把片好的酸菜一片片码在一起4.切成细丝5.再次用水洗净,攥去水分,备用6.葱切段,姜切片,八角备好7.带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8.锅内放水,放入肉块9.放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10.肉拿出稍凉切成薄片11.把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12.加鸡精出锅

酸菜汆白肉怎么做?

酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.

怎么可以把酸菜汆白肉做好吃啊?

酸菜氽白肉酸菜氽白肉 把熟猪肉切成长方薄片.酸菜用水洗一遍,世成细丝再用水先一遍.水粉条用刀断开(约一尺长);勺内放入肉汤,汤烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水;再烧开待二分钟后放入水粉条,再移到小火上炖二、三分钟,开锅摘去浮沫,加味精出勺盛碗即成(吃时最好蘸韭菜花或腐乳).白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,是东北有名的家常汤菜.

东北酸菜汆白肉怎么做好吃

东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可

酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好吃

步骤酸菜汆白肉的做法步骤11.酸菜洗净挤干;酸菜汆白肉的做法步骤22.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片;酸菜汆白肉的做法步骤33.片成.

谁会酸菜汆白肉的做法啊

主料:酸菜、猪五花肉辅料:粉丝、海米、干辣椒调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜烹制方法:1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.

家政女皇酸菜汆白肉得蘸料怎么做

不明白啊 = =!

酸菜汆白肉怎么做?

原料:带皮五花肉300克、酸菜1颗、葱1段、姜1块、花椒20粒、盐少许、骨汤适量 1、五花肉洗净,入冷水锅中煮至7成熟,捞出. 2、另起锅将五花肉放入锅中,倒入骨汤中小火煮30分钟,捞出. 3、待五花肉凉后切成薄片. 4、将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝. 5、锅置火上适量油烧热,爆香花椒、葱姜片.6、加入酸菜丝略微翻炒. 7、倒入煮肉原汤,盖盖约煮15分钟.8、码入熟五花肉继续煮20分钟,加盐调味即可.