土豆炖牛肉的做法
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1牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
2滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
3切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
4上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
6自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
炖肉怎么做好吃，萝卜土豆炖肉的家常做法
主料
萝卜
2个
土豆
2个
肉
500克
辅料
葱
1棵
姜
4片
大料
5粒
盐
适量
老抽
适量
蔬菜精
适量
步骤
1.土豆肉萝卜切块
2.热锅放油大料葱姜肉炒
3.萝卜
4.加老抽上色
5.放萝卜
6.炒一会儿萝卜在放土豆
7.炒匀
8.放盐加水
9.熬干汁放蔬菜精出锅
10.美味的萝卜土豆炖肉加上米饭开吃
炖土豆块的做法，炖土豆块怎么做好吃，炖土豆块的家常
用料： 五花肉:80克土豆:2个盐:适量老抽:适量生抽:适量黑胡椒粉:适量茶籽油:适量芝麻油:适量陈醋:1小勺料酒:适量葱末:适量蚝油:适量蒜头籽:3小颗
收起
步骤：
1
准备食材：2个中等个头土豆，去皮
2
把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。
3
准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。
4
把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。
5
煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。
6
大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。
7
待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入
8
关火出锅，可以享用了。
熟牛肉炖土豆怎么做才好吃
做熟牛肉炖土豆，土豆的选择很重要，一定要买那种黄皮土豆，而且在切块之后不要浸泡，直接下锅就行，这样土豆炖出来之后不仅面面的，而且沙沙的，特别好吃。
步骤：
备料：将土豆洗净、去皮，切成蛋黄大小的块状。小葱两三根、香菜少许。生姜一小块洗净切片。
1. 买来的卤牛肉切成相同大小的块——请先尝尝牛肉是否咬得动嚼得烂。如果觉得很硬，则需加水先煮软。如果软硬合适，也需先加水少许先烧一开。
2. 食用油少许，烧至八分热，将土豆块倒入，略微翻炒，加水刚好没过土豆，加姜片、盐少许。大火烧开后换小火，直至土豆煮到七八分熟时，将牛肉块倒入，烧开。
3. 起锅前加入味精少许，撒上葱花和香菜末。
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;