豉汁蒸排骨详细制作步骤 豉汁蒸排骨这道菜是一道广式早茶里十分有名的茶点“豉汁蒸排骨',嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻排骨又非常软烂,深得食客喜爱..

用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,.

最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许 1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水!2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉3. 把小三样剁成蓉,备用4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!

材料猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量.做法1 排骨斩2CM段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟.2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟,装饰青/红辣椒圈.

原料/调料] 排骨 12两 蒜头、豆豉、红椒和姜 各少许 蚝油 1/2大匙 酱油 2小匙 玉米粉和老抽(重味酱油) 各1小匙 胡椒粉和麻油 各少许 [制作流程] (1)排骨剁小块洗净,沥乾水分,放在大汤碗里备用. (2)将蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎后,放入锅中炒香. (3)将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和,再加入调味料. (4)排骨、香料拌均匀后,放在一平盘上,大火蒸约10分钟即可.

排骨斩细块,用水冲至淡色沥干,放鸡精、生粉、油、少少嫩肉粉,捞匀用合装好放进冰箱保鲜处腌24小时.取排骨加蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀再腌10分钟,炸好芋头小块垫碟底把排骨平铺于芋头面.再放3-5粒豆豉,放入已开的蒸锅蒸45分钟,开盖加青红辣椒圈,再盖上1分钟取出即可.

用料 精排 500g 大蒜 4瓣 蛋清 一个 生粉 两勺 小葱末 几颗 白砂糖 一小勺 胡椒粉 一小勺 盐 一勺(根据个人口味调) 生姜丝 若干 广式早茶之蒸排骨的做法 小排洗净,泡水半小时,泡出血水;换水之后倒入一勺白醋再泡半小时.泡好的排骨是很白净的~ 大蒜剁成蒜蓉备用 腌制阶段:用厨房纸把排骨的水吸掉,放到盘子里,戴上一次性手套,接下来的操作都是要上!手!的!加入蛋清,用手捏捏捏,让蛋清跟排骨充分接触,之后加入盐、糖、生姜丝、胡椒粉、蒜蓉,继续捏匀,再加入生粉,继续捏匀+_+ 腌制结束,包上保鲜袋放到冰箱冷藏一晚上吧~如果期间有机会翻翻面更好 上蒸锅,大火蒸10分钟,出锅.又是一道鲜嫩多汁的美味~

食材 主料排骨300g 辅料油适量盐适量豆豉适量酱油适量姜适量 步骤 豆豉烧排骨的做法步骤11.豆豉用水泡一下 豆豉烧排骨的做法步骤22.锅内放油放入姜 豆豉烧排骨的做法步骤33.放入豆豉翻炒出香味 豆豉烧排骨的做法步骤44.加入水 豆豉烧排骨的做法步骤55.放入排骨 豆豉烧排骨的做法步骤66.大火炖煮熟 豆豉烧排骨的做法步骤77.加入酱油 豆豉烧排骨的做法步骤88.加入盐,收汤后出锅

主料 排骨(切块飞水) 梅干菜(都切碎) 香菇(都切碎) 蒜(都切碎) 豆豉(都切碎) 青辣椒(都切碎) 干辣椒(都切碎) 姜末 辅料 李锦记蒜蓉豆豉酱 辣椒粉 酱油 糖 盐 香油 鸡精 生粉 做法:1. 将梅干菜和香菇冲洗1遍(用活动的水快速冲1下就行),放入大1点的盆内,加温水,泡发.2. 排骨飞水,洗净切块.把上诉材料切好后,放入排骨中.3. 排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制半小时.4. 上锅蒸约1个小时,如果是高压锅10~15分钟就ok了

那些排骨是经过处理的,是用食用碱水浸泡后再冲水就会变得很白,冲水的时间要长,然后排骨用干净的布吸干表面的水分,放豆豉加调味料腌制下局可以了