咸蛋蒸肉饼的做法步骤图，咸蛋蒸肉饼怎么做
用料
肥肉 比例3
猪瘦肉 比例7
咸蛋 随量
调料：砂糖 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
生油 适量
咸蛋蒸肉饼的做法
先将猪瘦肉和肥肉分别剁好，如果喜欢碎一点的就多剁几下，喜欢咬下去有肉肉的感觉就随便剁几下，这个随自己喜好。
剁好的猪瘦肉和肥肉放在一起，加上调料：砂糖、生抽、生粉、盐充分搅拌均匀。静止十分钟。
静止十分钟后的肉饼加上一点点生油（不用太多，后面还需要放），把咸蛋打进肉饼中，把蛋黄压碎，搅拌均匀，再在面头加一点点生油。
准备功夫已经完成，可以上锅蒸了，水滚后，大火蒸10分钟（时间随量和器皿而定）。出锅后随个人口味喜欢，可以撒点葱花装饰。
小贴士
猪瘦肉和肥肉分开剁口感比一起剁的好。腌制肉饼的时候生油一定要后期再放，原因是油裹在肉面上，味就进不去了。
请问咸蛋蒸肉饼是怎么做的？
因为是咸蛋，比较咸，所以建议把咸蛋打散后和剁好的肉末拌在一起，然后压成饼状，这样既不用放盐，也不用放生粉拌肉末了。最后顺着碗的边沿慢慢把冷水加进入，放蒸锅中蒸熟就行了。这样吃咸蛋中的盐分才能较均匀地溶入肉饼和汤中，比较健康。记住，既要美味也要健康噢！祝好胃口！
咸鸭蛋蒸肉饼怎么做如何做好吃
步骤
咸蛋蒸肉饼的做法步骤11.把猪肉剁成末
咸蛋蒸肉饼的做法步骤22.加入适量的盐，糖，生粉
咸蛋蒸肉饼的做法步骤33.加入适量的鸡蛋液
（如果是只用蛋清会更好些，但想想如果蛋黄无处可用，觉得浪费，所以就一起加进去了。）
咸蛋蒸肉饼的做法步骤44.加入少许的料酒去去肉腥气
咸蛋蒸肉饼的做法步骤55.跟着准备一些泡发香菇后剩余的水，如果没有，可用清水，顺着一个方向不停的搅拌，当感觉肉末有些搅不动时，就再加入一些香菇水，以此类推，直到把水加完，肉末搅拌的时候有弹性就可以。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤66.跟着就把小葱末加入进去吧
咸蛋蒸肉饼的做法步骤77.然后装入平底盘里，打上一只咸鸭蛋
咸蛋蒸肉饼的做法步骤88.上蒸笼蒸制15-20分钟即可
咸蛋蒸肉饼如何弄？需要什么材料？
肉饼需要调味,基本上是盐,糖,生粉,姜汁.拌好.盘子上刷些油,把半好的肉在盘子里拍成一个肉饼.把咸蛋打开直接放到肉饼上.在锅里开水后蒸10分钟,出锅时再撒上葱花即可.